為進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，提高餐飲食品安全管理水平，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，8月17日下午，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)2023年度下半年餐飲服務(wù)單位食品安全暨落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作推進(jìn)會(huì)。

會(huì)議學(xué)習(xí)了國(guó)務(wù)院食安委《關(guān)于建立健全分層分級(jí)精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見(jiàn)效工作機(jī)制 推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任落地落實(shí)的意見(jiàn)》、市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（總局60號(hào)令）、省市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任的通知》等文件，通報(bào)了餐飲食品安全“兩個(gè)責(zé)任”督查情況，部署了2023年下半年全市餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管工作，開(kāi)展了餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各餐飲服務(wù)單位要切實(shí)增強(qiáng)企業(yè)安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，在日常經(jīng)營(yíng)中嚴(yán)格對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》逐條逐項(xiàng)落實(shí)，企業(yè)負(fù)責(zé)人要敢于擔(dān)當(dāng)、勇于擔(dān)當(dāng)，保持頭腦清醒，嚴(yán)格規(guī)范管理、規(guī)范經(jīng)營(yíng)，切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全主體責(zé)任。

會(huì)議要求，食品安全責(zé)任重于泰山，全市餐飲服務(wù)單位要認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，單位主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員要認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)照日管控、周排查、月調(diào)度工作動(dòng)態(tài)清單，持續(xù)抓好日常管理規(guī)范，常態(tài)化開(kāi)展自查自糾，全力保障消費(fèi)者飲食安全。

各縣市區(qū)局及阜陽(yáng)經(jīng)開(kāi)區(qū)分局餐飲股室負(fù)責(zé)人，各地餐飲服務(wù)單位大型以上酒店食品安全總監(jiān)、食品安全員共40家餐飲服務(wù)單位89人參加會(huì)議。

來(lái)源：阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局